Suszone owoce to owoce, w których prawie cała zawartość wody została usunięta metodami suszenia.
Owoce kurczą się podczas tego procesu, pozostawiając mały, gęsty energetycznie suszony owoc.
Należą do nich mango, ananasy, żurawina, banany i jabłka.
Suszone owoce mogą być przechowywane znacznie dłużej niż świeże owoce i mogą być wygodną przekąską, szczególnie podczas długich podróży, gdy nie ma lodówki.
Przekąski owocowe są smaczne i łatwe do przechowywania i jedzenia.Suszenie lub odwadnianie to jeden z najstarszych sposobów konserwacji żywności.Sprawia, że trwają dłużej i są bezpieczne do spożycia.
Suszone owoce są pełne mikroelementów, błonnika i przeciwutleniaczy
Suszone owoce są bardzo pożywne.
Jeden kawałek suszonego owocu zawiera mniej więcej taką samą ilość składników odżywczych jak owoc świeży, ale skondensowany w znacznie mniejszym opakowaniu.
Suszone owoce zawierają do 3,5 razy więcej błonnika, witamin i składników mineralnych niż świeże owoce.
Dlatego jedna porcja może zapewnić duży procent dziennego zalecanego spożycia wielu witamin i minerałów, takich jak kwas foliowy.
Jednakże, jest kilka wyjątków.Na przykład zawartość witaminy C jest znacznie zmniejszona, gdy owoce są suszone.
Suszone owoce na ogół zawierają dużo błonnika i są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, zwłaszcza polifenoli.
Przeciwutleniacze polifenolowe są związane z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak lepszy przepływ krwi, lepsze zdrowie układu pokarmowego, zmniejszone uszkodzenia oksydacyjne i zmniejszone ryzyko wielu chorób.
Suszone owoce są stosunkowo tanie i łatwe do przechowywania, dlatego stają się niezbędnymi składnikami żywności, napojów i przepisów.Ta zdrowa alternatywa dla słodkich przekąsek może być cennym źródłem antyoksydantów i mikroelementów, zawierających witaminy, kwas foliowy, potas, magnez, a także błonnik, przy czym produkty te mają niską zawartość tłuszczu ogółem, nasyconych kwasów tłuszczowych i sodu.
Czas publikacji: 13.04-2021